白酒多少度口感最佳?

好酒的滋味要品,正如李白所言—且乐生前一杯酒,何须身后千载名。酒文化在中国可是源远流长,关于酒的诗句也是不计其数,现在知名的酒类也是数无不尽,虽然种类众多,但是白酒多少度才能感觉到口感绵甜呢?

白酒度数的发展历程

品酒品味如人生,了解酒就要知道酒的文化,我国在3000年以前就开始酿酒,当时的酿酒技术很简单,酿出来的酒度数很低,一般只有几度。一直到了宋朝,白酒度数才有了提升,也只是到了十几度。到了元朝,蒸馏技术进入中国,这让酿酒技术进一步提高,白酒度数也相应提高了。明末清初的时候清军入关,满洲人对高浓度酒和蒸馏酒非常喜欢,于是大力支持蒸馏酒的发展,时至今日蒸馏酒已经成为主流酒。

白酒多少度口感最佳

现在市场上38°、45°、52° 是最常见的白酒度数。而52°酒也最受人喜欢,因为水分子和酒精分子结合后最好度数就是52°-54°之间,此时的酒的口感最好。一般我们将度数在40°以下的白酒称为低度白酒,所有低度白酒的勾兑工艺都是差不多的。首先要选择酒基,然后加水降度、处理浑浊、调香调味,最后存放一段时间,这样才能生产出优质的低度酒。

 

(小糊涂仙·金钻)



白酒多少度不上头

 

(小糊涂仙·平步青云)

50度以上的白酒,口感更醇厚,空杯的留香会更加持久。高度白酒因为度数比较高,所以入口的时候会感觉辣。让人觉得难以下咽。进入体内会随着汗液蒸发,所以对身体伤害比较低。品酒在于斟酌酒的口感回甘,好酒还得喝的健康。





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