白酒江湖

52度白酒为什么受欢迎?或许因为这些原因

众所周知,白酒的度数就是成品酒中乙醇含量的体积比。常见的白酒度数有:36度、42度、52度、55度、60度等。在众多的白酒度数中,为何单单52度白酒最受欢迎?

 

(小糊涂仙.喜上眉梢)

首先:白酒的酿造工艺决定了水分子和酒精结合的比例52度-54度之间,水分子和酒精分子可以实现完美结合这就使得品在口感更加绵软醇和。浓香型酒在酿造过程中,经历“掐头去尾取中间”的生产工艺,产出的酒度数刚好是在52度左右
    其次,酒精度数过高过低会影响口感度数过低,有的物质不易保,尤其是芳香物质缺少载体酒体香味淡薄不协调。白酒度数低于30度,不不易保存,口感也平淡无味酒精度数过高,又会导致口感太过浓烈,喝完之后产生强烈的灼烧感,并且会加重身体各脏器的负荷,52度白酒,不偏不倚,恰到好处。

现在市面上的大多数烈酒,基本都是蒸馏酒,而刚蒸馏出来的酒液“原浆”度数基本都很高。比如威士忌,买来喝时也就是40度左右,但刚蒸馏出来时可以达到70度。这个度数的酒大多数人都喝不惯,辛辣刺喉,而且非常有损健康。所以基本上各大烈酒品种都会将原浆酒陈放、让酒精挥发一部分52度就是最好的选择

52度白酒,恰到好处地触动了我们敏感的味蕾,让我们充分享受酒分子在我们唇齿之间的跳跃。正如小糊涂仙.喜上眉梢,这款酒就是一款经典的52度白酒,它的整体口感温和适中,喝完后唇齿留香,既没有低度酒的平淡无奇,也没有高度酒的浓烈灼烧感,可谓是恰到好处的完美品饮体验。  




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