众所周知，白酒的度数就是成品酒中乙醇含量的体积比。常见的白酒度数有：36度、42度、52度、55度、60度等。在众多的白酒度数中，为何单单52度白酒最受欢迎？

（小糊涂仙.喜上眉梢）

首先：白酒的酿造工艺决定了水分子和酒精结合的比例。在52度-54度之间，水分子和酒精分子可以实现完美结合，这就使得酒品在口感上更加绵软醇和。浓香型白酒在酿造过程中，要经历“掐头去尾取中间”的生产工艺，产出的酒度数刚好是在52度左右。
    其次，酒精度数过高或过低都会影响口感。度数过低，含有的物质不易保存，尤其是芳香物质缺少载体，酒体香味淡薄不协调。白酒的度数若低于30度，不但不易保存，口感也平淡无味。酒精度数过高，又会导致口感太过浓烈，喝完之后产生强烈的灼烧感，并且会加重身体各脏器的负荷，52度白酒，不偏不倚，恰到好处。

现在市面上的大多数烈酒，基本都是蒸馏酒，而刚蒸馏出来的酒液“原浆”度数基本都很高。比如威士忌，买来喝时也就是40度左右，但刚蒸馏出来时可以达到70度。这个度数的酒大多数人都喝不惯，辛辣刺喉，而且非常有损健康。所以基本上各大烈酒品种都会将原浆酒陈放、让酒精挥发一部分，而52度就是最好的选择。

52度白酒，恰到好处地触动了我们敏感的味蕾，让我们充分享受酒分子在我们唇齿之间的跳跃。正如小糊涂仙.喜上眉梢，这款酒就是一款经典的52度白酒，它的整体口感温和适中，喝完后唇齿留香，既没有低度酒的平淡无奇，也没有高度酒的浓烈灼烧感，可谓是恰到好处的完美品饮体验。