清香型白酒和浓香型白酒有哪些不同

相比其他类型的酒,喜欢喝白酒的人还是比较多的。不管是会友还是见客,白酒都是重要的媒介之一。在种类多样的白酒市场中,清香型白酒和浓香型白酒深受消费者喜爱。那么它们有哪些不同呢?

 

(小糊涂仙-经典)

一、口感方面

清香型白酒和浓香型白酒的最大的区别就是在口感方面,清香型白酒无色、清亮透明、无悬浮物、香味清香纯正,入口以后口感绵甜,香味协调,醇厚爽冽,尾净香长。而浓香型白酒最大的特点就是窖香浓郁,入口绵柔甘洌、让人回味无穷。浓香型白酒以贵州名酒小糊涂仙为代表,受到了众多消费者的青睐。

 

小糊涂仙-喜上眉梢)

二、工艺方面

清香型白酒和浓香型白酒在工艺方面各有不同,清香型白酒醅发酵主要是用地缸,缸体埋于地下,缸口与地面平行,并且注重地缸的清洁,以保证清香纯正。而浓香型白酒主要是采用老窖酿造,更能凸显白酒的香体。比如说小糊涂仙在酿造过程中,需要有专人悉心养窖,历经120天双轮驱动、5轮次均匀拌粮等严苛的工序,才能够酿制出口感佳、香味浓的白酒产品!

其实,清香型白酒和浓香型白酒的区别不仅仅是在口感和工艺方面,在气候条件和制曲温度上也大有不同,正是因为酿造工序方方面面的差异,才使得人们可以品尝到白酒种类丰富的口感!

通过对比清香型白酒和浓香型白酒,相信大家对这两种酒已经有了详细的了解,在日后购买酒的时候,通过对两种不同香型白酒的细节判别,选择适合自己口感的白酒。