经典白酒什么样的好,喝酒之前先学品酒


说起经典白酒,有人欣赏浓香型白酒的醇厚,也有人喜欢酱香型白酒的绵柔。而如何品出不同白酒的风味绝妙之处,这还真是一门学问。


 

心悠然-人和


经典白酒在于“品”,品酒是艺术。品酒可以简单分为三个步骤:第一步将酒倒入酒杯之中,将酒杯放至鼻下1-3厘米,轻闻香气,静心体会酒中的气味;也可以将酒液滴在手心或手背上,靠手的温度让香味成分挥发来体会酒的香气;还可以闻放置10-15分钟后的空杯。好的酒醇香扑鼻、幽雅悦人。第二步将酒饮入口中,每次进口量保持在0.5-2ml,过少会让味道反应不够充分,过多则会容易让味觉细胞麻痹。将酒轻酌一小口在口腔里,让酒液先接触舌尖,然后到舌两侧,最后到舌根,再缓缓入喉,使酒液铺满整个舌面,让味觉进行一次充分的体验。好的酒香味柔和、醇厚饱满、回味悠长。第三步就是品回味,口中是否有回甘味,无强烈刺激性的白酒则可以称之为上品。

品经典白酒还在于“悟”,不同的人,不同的心境,即使是品饮相同的酒也会产生不同的感悟。其实,酒是有生命的液体,品酒和喝酒的区别在于感悟,只要有敏锐的感觉和灵性,付出相应的耐心和时间,一定可以领略白酒中的玄妙和直抒胸臆的悠然。


 


经典白酒的魅力,或为“楚畹酌楚醴,宿迁话宿缘”,亦或“一生大笑能几回,斗相逢须醉倒”,真正懂酒的人总能在唇舌之间采撷酒香之外的人生百味。就如同品味小糊涂仙心悠然一般,放怀天地间,心净自悠然。

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